新闻动态NEWS

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  2018-09-25

  现场服务18个关键点

  ·采购选材　 ·进仓检测　 ·出仓三查 ·洗切加工　 ·出品检查　 ·厨工体检 ·衣帽手套　 ·用具...

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  2018-09-25

  先进食堂评选标准

  1、争创一流班子，体现统一管理
  业务统筹到位； 计划方案规范；
  队伍管理到位； 人力调配规范；
  组织指挥到位； 岗位责任规范；
  协调配合到位； 层级指挥规范；
  表率...

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  2018-09-25

  餐厅服务不合格分类

  一、目的：
  使餐厅员工了解服务中的一些不合格服务规则，以确保每个员工能按岗位要求和服务规范做好服务工作，使餐厅服务达到标准，杜绝不合格服务的出现。
  
  二、范围：
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  2018-09-25

  餐饮服务人员微笑标准

  一、面部表情标准:
  
  1、面部表情和蔼可亲，伴随微笑自然地露出6-8颗牙齿，嘴角微微上翘；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜过大。这也是不成文的 “工业化标准”...

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  2018-09-25

  现场服务7S管理法

  ◆整理(Seiri)： 工作环境整洁明了，物流畅通，井井有条。◆整顿(Seiton)： 提高效率，加强纪律，维持有序的工作秩序。◆清扫(Seiso)： 清除脏污，保持良好工作环境；扫除杂念，保持...

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  2018-09-25

  如何做好食堂菜品的安全卫生

  怎么保证食堂的饭菜安全问题，
  
  这要从两个方面着手，
  一是从源头做起。在蔬菜原材料供应环节要把好关。做到食材的新鲜与卫生，一定要从正规渠道购买食材。
  第二点是在加工的过程...

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  2018-09-25

  我司获得ISO22000认证!

  近日，江苏仁鹏餐饮管理有限公司通过食品安全管理体系ISO22000认证，此项认证为国家所认可，并有相关备案；这标志着我公司食品安全管理水平上了一个新台阶。
  
  
  ISO22000食品安...

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  2018-09-25

  我司导入4D现场管理

  餐饮业有许多管理体系，目前最受关注的叫做“4D现场管理体系”。它由日本的5S管理结合中国餐饮业具体特点演变而来，又称为卓越现场管理法。
  
  所谓“4D管...

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  2018-09-25

  关于做好夏季食堂卫生安全工作

  简单的说学校食堂监管多，也不好进。工厂食堂容易进，但是工人爱挑剔。都很累。厨师不好维护。卫生状况最影响用餐者感受。江苏仁鹏餐饮在这方面有着完善的措施以及详细的解决...

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  2018-09-25

  无锡员工食堂承包管理办法

  对于员工食堂的管理细节仁鹏餐饮做出以下管理办法：
  一、在“提供节约，科学管理”的原则下，更好的满足广大员工的口味，同时有利于公司的管理，进一步提高饭菜质量，更佳满...

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