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如何做好食堂菜品的安全卫生

文章来源：江苏仁鹏餐饮发布时间：2018-09-25
怎么保证食堂的饭菜安全问题，

这要从两个方面着手，
一是从源头做起。在蔬菜原材料供应环节要把好关。做到食材的新鲜与卫生，一定要从正规渠道购买食材。
第二点是在加工的过程中要注意卫生安全，首先是食堂的工作人员要做好卫生消毒的工作。并且对各种餐具做好卫生消毒。
第三点是对剩下的食物的处理卫生这一块，第一天剩下的食物一定要做好正确的处理。
 

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